Gnocchi recept
Hozzávalók:
1kg krumpli
1/2 kg liszt
Gnocchi recept elkészítése:
A krumplit héjában puhára főzzük kb negyed óra alatt.Eztuán hideg vízben hűtsük le, majd hámozzuk meg, végl törjük össze őket egy krumplinyomóval.A krumplit és a lisztet kb 10 perc alat jól gyúrjuk össze, majd osszuk el sok részee és minden részből formázzunk vékony hengereket amiket 1 cm-es darabokra feszeletelünk és már dobálhatjuk is őket a forrásban lévő vízbe.Ha akarjuk formázhatjuk is a gnocchit, ez is nagyon egyszerű folyamat.Egyszerűen csak görgessük végig őket a villán és már kész is a guszta csíkos gnocchi.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: olasz receptek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: olasz receptek. Összes bejegyzés megjelenítése
2009. január 7., szerda
2008. december 17., szerda
Lasagne recept
Lasagne recept:
Hozzávalók:
2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
300 g ízesített sertés vagdalt
1 babérlevél
750 g paradicsom
125 ml marhahúsleves
1 ek sűrített paradicsom
fél ek bazsalikom
só
Tabasco-szósz
20 g vaj
12 lasagne lap
175 g sajt
besamel mártáshoz:
15 g vaj
15 g búzaliszt
300 ml tej
só
bors
reszelt szerecsendió
Lasagne elkészítése:
A bolognai mártáshoz a hagymát és a fokhagymát felkockázzuk.Az olajat felforrósítjuk, ebben a húst átsütjük.A hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet hozzáadjuk, a hagymát üvegesre pároljuk.A paradicsomot megmossuk, tetejét keresztbe bevágjuk,forrásban lévő vízba mártjuk, hideg vízzel hirtelen lehűtjük, héját lehúzzuk, a szárvégeket eltávolítjuk éls a húsát felkockázzuk.A húslevessel, a sűrített paradicsommal, a bazsalikommal együtt a vagdalthoz adjuk és 5 percig gyöngyözve főzzük.Közben sóval és Tabasco szósszal ízesítjük.
A besamelmártáshoz a vajat felolvasztjuk, ebben a lisztet keverés közben világos sárgára pirítjuk, a tejet apránként hozzáöntjük és habvrővel átkeverjük.A mártást felfőzzük, 5 percig gyöngyözve főzzük, közben néha átkeverjük.Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.Szögletes tűzálló tálat vajjal kikenünk, aljára kevés bolognai mártást teszünk, erre lasagna lapokat fektetünk, majd megint bolognai mártást teszünk rá és a besamel mártással lefedjük.Ezt 3-4 rétegig folytatjuk.Az utolsó réteget besamel mártással zárjuk.A tetejére sajtot reszelünk.
Kb 40 perc sütés után vegyük le az edény fedelét, hogy a sajt szépoen megpiruljon.
Hozzávalók:
2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
300 g ízesített sertés vagdalt
1 babérlevél
750 g paradicsom
125 ml marhahúsleves
1 ek sűrített paradicsom
fél ek bazsalikom
só
Tabasco-szósz
20 g vaj
12 lasagne lap
175 g sajt
besamel mártáshoz:
15 g vaj
15 g búzaliszt
300 ml tej
só
bors
reszelt szerecsendió
Lasagne elkészítése:
A bolognai mártáshoz a hagymát és a fokhagymát felkockázzuk.Az olajat felforrósítjuk, ebben a húst átsütjük.A hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet hozzáadjuk, a hagymát üvegesre pároljuk.A paradicsomot megmossuk, tetejét keresztbe bevágjuk,forrásban lévő vízba mártjuk, hideg vízzel hirtelen lehűtjük, héját lehúzzuk, a szárvégeket eltávolítjuk éls a húsát felkockázzuk.A húslevessel, a sűrített paradicsommal, a bazsalikommal együtt a vagdalthoz adjuk és 5 percig gyöngyözve főzzük.Közben sóval és Tabasco szósszal ízesítjük.
A besamelmártáshoz a vajat felolvasztjuk, ebben a lisztet keverés közben világos sárgára pirítjuk, a tejet apránként hozzáöntjük és habvrővel átkeverjük.A mártást felfőzzük, 5 percig gyöngyözve főzzük, közben néha átkeverjük.Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.Szögletes tűzálló tálat vajjal kikenünk, aljára kevés bolognai mártást teszünk, erre lasagna lapokat fektetünk, majd megint bolognai mártást teszünk rá és a besamel mártással lefedjük.Ezt 3-4 rétegig folytatjuk.Az utolsó réteget besamel mártással zárjuk.A tetejére sajtot reszelünk.
Kb 40 perc sütés után vegyük le az edény fedelét, hogy a sajt szépoen megpiruljon.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)